Resep sambal goang mentah – Sambal goang mentah, kuliner khas Kalimantan, hadir dengan cita rasa pedas dan menyegarkan yang mampu menggugah selera. Berbahan dasar cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis, sambal ini mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan.
Dan untuk Anda yang mencari hidangan berprotein tinggi tanpa santan, kami merekomendasikan resep ayam tahu bumbu kuning tanpa santan yang lezat dan sehat.
Selain sebagai bumbu pelengkap, sambal goang mentah juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Kandungan vitamin C dan antioksidannya dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Bahan-Bahan Sambal Goang Mentah
Sambal goang mentah adalah sambal khas Aceh yang dibuat dari bahan-bahan segar dan mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goang mentah:
| Bahan | Jumlah | Satuan | Catatan |
|---|---|---|---|
| Cabe rawit merah | 100 | Gram | Pilih cabe yang segar dan tidak layu |
| Tomat | 2 | Buah | Gunakan tomat yang matang dan berair |
| Bawang merah | 5 | Siung | Iris tipis-tipis |
| Bawang putih | 3 | Siung | Cincang halus |
| Terasi | 1 | Sachet | Gunakan terasi yang berkualitas baik |
| Gula pasir | 1 | Sendok teh | Untuk menambah rasa manis |
| Garam | 1/2 | Sendok teh | Untuk menambah rasa gurih |
| Air jeruk nipis | 2 | Sendok makan | Untuk menambah rasa segar |
Cara Membuat Sambal Goang Mentah
- Cuci bersih semua bahan dan tiriskan.
- Haluskan cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis ke dalam cobek atau blender. Aduk hingga tercampur rata.
- Cicipi rasa sambal dan sesuaikan dengan selera.
- Sambal goang mentah siap disajikan.
Variasi Resep Sambal Goang Mentah
- Sambal Goang Mentah Pedas: Tambahkan lebih banyak cabe rawit untuk membuat sambal yang lebih pedas.
- Sambal Goang Mentah Manis: Tambahkan lebih banyak gula pasir untuk membuat sambal yang lebih manis.
- Sambal Goang Mentah Asam: Tambahkan lebih banyak air jeruk nipis untuk membuat sambal yang lebih asam.
- Sambal Goang Mentah dengan Udang: Tambahkan udang yang sudah direbus ke dalam sambal untuk menambah rasa gurih.
Manfaat Sambal Goang Mentah
- Kaya akan Vitamin C: Tomat dan cabe rawit dalam sambal goang mentah mengandung vitamin C yang tinggi, yang penting untuk menjaga kesehatan kulit dan kekebalan tubuh.
- Mengandung Antioksidan: Cabe rawit mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Meningkatkan Metabolisme: Capsaicin dalam cabe rawit dapat membantu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak.
- Membantu Pencernaan: Air jeruk nipis dalam sambal goang mentah dapat membantu melancarkan pencernaan.
Tips Membuat Sambal Goang Mentah yang Sempurna
- Gunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Haluskan bahan-bahan hingga benar-benar halus untuk mendapatkan tekstur sambal yang lembut.
- Cicipi rasa sambal secara berkala dan sesuaikan dengan selera.
- Simpan sambal goang mentah di lemari es untuk memperpanjang masa simpannya.
Sajian yang Cocok dengan Sambal Goang Mentah: Resep Sambal Goang Mentah
- Nasi Goreng: Sambal goang mentah sangat cocok disajikan dengan nasi goreng untuk menambah rasa pedas dan gurih.
- Mie Aceh: Sambal goang mentah merupakan pelengkap yang sempurna untuk mie Aceh yang gurih dan berempah.
- Sate: Sambal goang mentah dapat menambah rasa pedas dan segar pada sate yang dipanggang.
- Ayam Goreng: Sambal goang mentah dapat disajikan sebagai cocolan untuk ayam goreng yang renyah.
Kesimpulan
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sambal goang mentah menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati sajian pedas dan menyehatkan. Sajikan bersama hidangan favorit Anda dan rasakan sensasi kuliner yang luar biasa.
Jika Anda sedang mencari hidangan manis dan menyegarkan, jangan lewatkan resep rujak serut gula merah yang lezat ini. Untuk pecinta makanan laut, resep oseng udang kami hadir dengan rasa yang gurih dan menggugah selera. Bagi penggemar kuliner khas Indonesia, resep tahu susu kami menawarkan tekstur lembut dan kaya rasa.
Informasi Penting & FAQ
Apakah sambal goang mentah bisa disimpan?
Ya, sambal goang mentah dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
Bagaimana cara membuat sambal goang mentah yang tidak terlalu pedas?
Kurangi jumlah cabai rawit atau ganti dengan cabai yang lebih sedikit pedas.
Apa saja hidangan yang cocok disajikan dengan sambal goang mentah?
Sambal goang mentah cocok disajikan sebagai pendamping nasi putih, ikan bakar, atau ayam goreng.
