Resep kue awuk awuk ketan – Bagi pecinta jajanan tradisional, Resep Kue Awuk-awuk Ketan wajib dicoba. Kue yang terbuat dari ketan ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang legit, dijamin membuat Anda ketagihan.

Cara pembuatannya pun mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatan Resep Kue Awuk-awuk Ketan berikut ini.

Bahan dan Peralatan

Untuk membuat kue awuk-awuk ketan, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg beras ketan, cuci bersih dan rendam semalaman
• 1 liter santan kental
• 1/2 kg gula pasir
• 1/4 kg kelapa parut, sangrai
• 1/4 kg kacang tanah, sangrai
• 1/4 kg wijen, sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Selain bahan-bahan di atas, kamu juga membutuhkan peralatan berikut:

• Kukusan
• Loyang
• Pisau
• Talenan

Langkah-langkah Pembuatan

Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan kue awuk-awuk ketan:

1. Kukus beras ketan hingga matang.
2. Dalam panci, campurkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
3. Tuangkan santan mendidih ke dalam beras ketan kukus. Aduk rata.
4. Tuang adonan kue awuk-awuk ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
5. Taburi kue awuk-awuk dengan kelapa parut, kacang tanah, wijen, dan gula pasir secukupnya.
6. Kukus kembali kue awuk-awuk selama 30 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan kue awuk-awuk dari kukusan dan biarkan dingin.
8. Potong-potong kue awuk-awuk dan sajikan.

Variasi Resep

Terdapat beberapa variasi resep kue awuk-awuk ketan yang bisa kamu coba, antara lain:

• Kue awuk-awuk ketan hitam:Gunakan beras ketan hitam sebagai pengganti beras ketan putih.
• Kue awuk-awuk ketan pandan:Tambahkan daun pandan yang dihaluskan ke dalam adonan santan.
• Kue awuk-awuk ketan durian:Tambahkan daging durian ke dalam adonan santan.

Tips dan Trik

• Untuk mendapatkan kue awuk-awuk yang legit, gunakan santan kental yang berasal dari kelapa tua.
• Jika kamu tidak memiliki kukusan, kamu bisa mengukus kue awuk-awuk menggunakan panci biasa. Caranya, letakkan panci berisi air di atas kompor. Letakkan loyang berisi adonan kue awuk-awuk di atas panci berisi air. Tutup panci dan kukus kue awuk-awuk selama 45 menit atau hingga matang.

• Kue awuk-awuk ketan dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari.
• Sebelum disajikan, kukus kembali kue awuk-awuk selama 10-15 menit agar lebih nikmat.

Ringkasan Penutup

Resep Kue Awuk-awuk Ketan ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Kue ini juga bisa menjadi pilihan hidangan penutup yang manis dan mengenyangkan.

Detail FAQ: Resep Kue Awuk Awuk Ketan

Apakah Resep Kue Awuk-awuk Ketan bisa dibuat tanpa gula?

Bisa, Anda bisa mengganti gula dengan madu atau gula aren sesuai selera.

Bagaimana cara menyimpan Resep Kue Awuk-awuk Ketan?

Simpan kue dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 2 hari.

Apakah Resep Kue Awuk-awuk Ketan bisa dibekukan?

Saat ingin menyajikan sajian yang gurih dan nikmat, resep masakan jawa timur seperti cah sawi hijau dapat menjadi pilihan yang tepat. Sajian ini dapat disandingkan dengan resep kue kering kelapa sangrai yang renyah dan gurih sebagai pelengkap. Selain itu, resep masakan bihun kuah juga dapat menjadi alternatif yang lezat dan menghangatkan untuk santap siang atau malam.

Tidak disarankan, karena tekstur kue akan berubah setelah dibekukan.